Page 62 - Best of Freiburg Russisch

Золотая медаль за джин из Шварцвальда
«I «Scholerhof» в Галленвайлере
ris Dry Gin – distilled and bottled in Black Forest» написано небольшой идиллической деревеньке Галленвайлер в
на этикетке с юной девушкой из Шварцвальда, кокетливо Маркгрефлерланде. Там, где однажды люди занимались сельским
придерживающей шляпку. Это не оригинальная шляпа хозяйством и разведением быков, фруктовая и «болленгут», известная по городку Гутах. Но она и не должна ею винодельческая усадьба пустовала и могла
быть. Ведь то, чем Ирис Крадер заполняет бутылки, выходит далеко за рамки распространенных клише и традиций ее родных мест: родом из Шварцвальда, она единственный в регионе производитель благородного спиртного напитка – джина и в совершенстве владеет своим ремеслом.
Вернувшись пару лет назад на родину из Баварии,
будучи винокуром по образованию, она приняла от своего деда Фритца Шолера построенную в 1921 году усадьбу в
совсем осиротеть. Ирис Крадер воспользовалась
моментом и начала производить собственный джин. «Джин, который люди с удовольствием
пьют в чистом виде, и который запоминается навсегда», – говорит она.
В конце 2013 года час настал: первый собственный джин из небольшого